Qu'est-ce que ararat (boisson) ?

L'ararat est une boisson traditionnelle arménienne. Il s'agit d'un vin doux et fortifié, fabriqué à partir de raisins de variétés locales et vieilli dans des fûts en bois pendant une longue période.

L'histoire de l'ararat remonte à plusieurs siècles. Les Arméniens sont réputés pour être l'un des premiers peuples à avoir commencé la production de vin, remontant à plus de 6 000 ans. L'ararat tire son nom du mont Ararat, une montagne emblématique située dans la région historique de l'Arménie.

Le processus de fabrication de l'ararat est assez complexe. Les raisins sont récoltés à maturité et pressés pour obtenir leur jus, qui est ensuite fermenté. Une fois la fermentation terminée, le vin est distillé pour augmenter sa teneur en alcool, puis il est vieilli pendant de nombreuses années dans des fûts en bois. Pendant ce processus de vieillissement, l'ararat développe des saveurs complexes et une couleur ambrée profonde.

L'ararat est généralement consommé en apéritif ou en digestif. Il est souvent servi à des occasions spéciales, telles que les mariages, les fêtes et les célébrations nationales. En Arménie, il est également courant de porter des toasts avec de l'ararat lors de repas de famille ou entre amis.

L'ararat est apprécié pour sa douceur et sa richesse aromatique. Il présente des arômes de fruits secs, de miel, de vanille et d'épices. Les Arméniens le considèrent souvent comme un symbole de leur patrimoine culturel et de leur fierté nationale.

De nos jours, l'ararat est également exporté dans certains pays, permettant aux amateurs de vins et de spiritueux de découvrir cette boisson unique et délicieuse. Cependant, il est important de noter que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et que la consommation d'ararat doit être faite de manière responsable.